主料
五花肉 :200面粉 :500
白菜 :300
辅料
蒜米 :3粒盐 :2茶匙
干粉条 :50
姜末 :1块
味精 :1/4茶匙
酵母 :7
五香粉 :5
蚝油 :2茶匙
具体步骤
1.把面粉放少许酵母和适量水活成面团,醒两个小时。
2.把醒好的面揉成光滑的面团。
3.五花肉剁小块,姜蒜切末。
4.白菜洗净沥干水分后切碎。
5.把切好的白菜和猪肉馅放入一个盆内加入油,盐,味精,少许五香粉,蚝油。
6.加入掰碎的粉条。
7.把馅搅拌均匀。
8.面团揉成长条,再切成大小差不多的小团。
9.拿一块擀好的皮放入适量馅。
10.一只手按着馅,一只手往内捏面如图示。
11.用同样的方式继续往前捏。
12.最后合口用力捏住就行。
13.包好的包子醒十几分钟,放入蒸笼内。
14.水开后放入,等锅内水再开时开始计时,15分钟就熟了。
1.放入干粉条相对难包一点,但是蒸出来好吃,粉条很劲道。2.白菜要提前洗好晾干,不然包的时候会有很多的水。3.猪肉不用剁的太碎,这样比较好吃。