网上传吃这道菜会得胆结石,完全是胡扯,波菜焯水后可以去除大部分草酸,而且豆腐配波菜营养价值还特高。春天是吃波菜的季节,波菜配豆腐是一种非常经典的吃法,上初中的时候去姥姥家吃饭,她煮的波菜豆腐汤真是让我欲罢不能。
主料
豆腐 :260克波菜 :110克
白虾虾干 :适量
辅料
蚝油 :1小勺盐 :5克
香油 :几滴
详细步骤:
第一步
波菜择取根部,洗净
第二步
豆腐切块
第三步
白虾洗净,去虾头
第四步
烧水
第五步
水开后,焯豆腐
第六步
豆腐取出后,换水,煮波菜
第七步
波菜盛出,换水,煮1分钟虾干
第八步
倒入波菜和豆腐,加入蚝油、盐调味
第九步
出锅