今天做的这道黄花木耳鸡蛋汤其实跟我们平时喝的汤不一样,是用来搭配豆花的所有勾了个芡,汤会更浓一点,类似于羹的质地,用来拌面条也很好吃,很适合作为早餐搭配别的食物一起吃,非常香浓而且有营养,汤非常鲜美。
主料
木耳 :30g黄花 :150g
鸡蛋 :1个
火腿 :1个
辅料
葱姜蒜 :适量香菜 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
酱油 :适量
糖 :适量
胡椒 :适量
水淀粉 :适量
详细步骤:
第一步
准备所有的食材
第二步
木耳,火腿,葱姜蒜切丝,鸡蛋打散,黄花菜切段
第三步
锅里放油,葱姜蒜放进去炒香
第四步
然后把黄花木耳火腿丝放进去
第五步
加料酒,炒均匀
第六步
加适量的高汤
第七步
烧开以后,加适量的酱油,糖,盐调味
第八步
加水淀粉勾芡
第九步
汤变浓以后关火,把鸡蛋液淋进去搅拌匀
第十步
最后撒上香菜和胡椒粉