主料
面粉 :500糖 :50
酵母 :5
五花肉 :250
香菇 :适量
粉丝 :两支
辅料
葱 :适量姜 :适量
具体步骤
1. 面粉,糖,酵母在加250克的水活成面团,温暖处发酵,大概两小时,面团变成两倍大,基本上就好了。
2. 葱,姜,香菇,肉都切末,粉丝用热水泡发,也切末,锅里放油,煸炒肉末,出香味加入姜和香菇,再加入粉丝末,调入盐,胡椒粉,生抽,闷一点水,不然粉丝会很干的,关火,加入葱花拌匀。
3. 面团发酵好,调入一点碱水揉匀,醒30分钟,分成大小一样的剂子,包成包子,上蒸锅20就好了。