主料
高筋面粉 ：300香蕉泥 ：200
盐 ：2
温开水 ：30
橄榄油 ：10
白糖 ：25
酵母 ：5
辅料
葡萄干 ：适量具体步骤
1.备齐需要的材料。
2.香蕉去皮，放保鲜袋压泥。
3.将白糖，酵母粉，放入小碗，倒入温开水，搅拌均匀。静置一分钟左右备用
4.将橄榄油，香蕉泥倒入盆中，搅拌均匀。
5.加入酵母水，搅拌均匀。
6.加入面粉，用刮刀翻拌至无干粉。
7.翻拌好的面团。盖保鲜膜室温发酵2小时。
8.第一次发酵好的面团，用刮刀从下往上翻拌，排气。
9.放冰箱冷藏发酵12小时。这是二次发酵。没时间也可室温发酵1小时。
10.冷藏发酵好的面团，拿出来，排气均分四等份。
11.取一块面团擀成牛舌状撒上适量葡萄干，卷起来揉成表面紧实的圆形。葡萄干需要提前洗净，用厨房纸擦干水分。
12.撒上干粉，放入烤盘。
13.入烤箱，36度发酵40分钟左右，没有盖保鲜膜，在烤箱底部放一盒开水。
14.发酵时间过半的时候，用小刀在面包表面浅浅的划两刀。继续发酵至发酵完成。
15.烤箱预热，放入烤盘。160度烘烤18分钟，待面包上色即可，
1这款面包共三次发酵，发酵时间略长，控制好发酵时间，不要过度发酵。没有时间的话，可借助烤箱发酵。2，烘烤温度由自家烤箱脾性调整。
