乡巴佬卤鸡蛋大家都听说过吧？是泡面和卤肉饭的好搭档，深受人们的喜爱，每次在吃卤肉饭的时候都会看到有卤鸡蛋的存在。卤蛋味道浓烈，吃起来非常香，再加上一点汁水，那简直更完美了，下面跟着小编一起来看看如何制作的吧！
主料
鸡蛋 ：16个辅料
大料 ：适量桂皮 ：适量
红烧酱油 ：适量
八角 ：适量
花椒 ：适量
啤酒 ：1灌
详细步骤：
第一步
准备食材鸡蛋和卤料，啤酒，酱油等；
第二步
鸡蛋洗净放入锅中煮十五分钟即可；
第三步
捞出放在清水里面冷却之后更好剥壳；
第四步
鸡蛋表皮切一下，方便入味，放入炖锅里，把之前准备的卤料，酱油，八角那些一同放入。可以加入少量冰糖调味，啤酒也倒入，水不够可以加入清水，淹过鸡蛋即可，这时候可以先不要加盐，卤料本身就含有盐分。
第五步
大火烧开后，转小火慢炖3个小时，注意不要把水分烧干了。
第六步
炖煮完成后，可以把鸡蛋留在锅内浸泡一夜，更加入味，口味重的可以加入适量的盐。
第七步
乡巴佬卤鸡蛋就这样完成了。
