主料
鸡蛋 :1个牛奶 :206
全麦粉 :350
辅料
酵母粉 :3黄油 :30
盐 :2
蔓越莓干 :适量
1.除黄油外的所有材料放入面包机桶。
2.揉成团后加入黄油。
3.揉出手套膜,全麦也一样能够揉出这么薄的膜。
4.拿出放到盆里发酵,我是晚上活好面团冷餐发酵,早晨做正好。
5.拿出发酵好的面团排气。
6.蔓越莓切碎备用。
7.把面团分成小剂子。
8.擀开卷起来。
9.在擀开,撒上蔓越莓干。
10.卷起来即可,面包坯就做好了。
11.放到烤盘上二次发酵到两倍大时,用刀斜着拉几刀,喷点水。
12.上面筛上薄薄的一层面粉。
13.烤箱200度预热3分钟,上下火180度20分钟。
14.面包晾凉即可密封保存。
1,面团我一般晚上和面冷藏发酵,早上做很方便,时间也不会浪费,面包的口感还好。2,烤箱以自家的烤箱温度为准,克适当调节。