韭菜粉丝鸡蛋馅水饺一道美味简单的主食，韭菜清新，香味诱人，不喜欢韭菜味道的朋友，也可以换成白菜，配合清爽的粉丝和喷香的鸡蛋，做成馅儿，清淡开胃，一口下去，汤汁四溢，非常美味，配合猪骨头汤底和青菜瘦肉，是你早餐一道不错的选择，来试试吧。
主料
韭菜 ：一把鸡蛋 ：5个
粉丝 ：适量
饺子皮 ：50个
辅料
麻油 ：适量五香粉 ：适量
小葱 ：2根
孜然粉 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
具体步骤
1.韭菜和小葱洗净。
2.粉丝用开水烫至松软即捞出。
3.将粉丝切碎段。
4.韭菜和小葱也切细小块，和粉丝一起入盘待用。
5.准备5个鸡蛋。
6.鸡蛋打入碗中，加点料酒去去腥。
7.用筷子将鸡蛋搅散。
8.热锅倒油烧热，倒入鸡蛋小火翻至鸡蛋液凝固。
9.鸡蛋稍凝固盛出和韭菜粉丝一起。
10.加入盐，五香粉，胡椒粉，麻油，鸡精等调味料搅匀。
11.为了方便点，直接买现成的饺子皮。
12.开包喽！
13.取一片饺子皮，将馅儿置饺皮中央。
14.饺子皮边缘要抹点水，包结实点，不然煮的时候饺子里容易进水。
15.捏结实。
16.包点就可以先下锅了。
17.锅中添水烧开。水烧开后先放点盐在水里，防饺子煮破。
18.小火下饺子，不要一次放太多饺子。饺子浮水即熟了。
19.盛出。依据个人爱好，撒点葱花儿加点油辣子也是可以的。
1、煮饺子切忌大火煮，会煮破的。
