韭菜粉丝鸡蛋馅水饺是一道非常简单又营养的美味家常菜,可以做早餐也可以做晚上的宵夜,在家就能动手制作,美味的韭菜,弹牙的粉丝,和鸡蛋混合着各种香料的味道组合非常出彩,饺子饱满,皮韧而且晶莹剔透,一口下去,一本满足,来尝试一下吧
主料
韭菜 :适量鸡蛋 :适量
粉丝 :适量
饺子皮 :适量
辅料
盐 :适量麻油 :适量
五香粉 :适量
葱 :适量
鸡精 :适量
孜然粉 :适量
具体步骤
1.韭菜和小葱洗净。
2.粉丝用开水烫至松软即捞出。
3.将粉丝切碎段。
4.韭菜和小葱也切细小块,和粉丝一起入盘待用。
5.准备5个鸡蛋。
6.鸡蛋打入碗中,加点料酒去去腥。
7.用筷子将鸡蛋搅散。
8.热锅倒油烧热,倒入鸡蛋小火翻至鸡蛋液凝固
9.鸡蛋稍凝固盛出和韭菜粉丝一起。
10.加入盐,五香粉,胡椒粉,麻油,鸡精等调味料搅匀
11.为了方便点,直接买现成的饺子皮。
13.取一片饺子皮,将馅儿置饺皮中央。
饺子皮边缘要抹点水,包结实点,不然煮的时候饺子里容易进水。
15.捏结实。
16.包点就可以先下锅了。
7.锅中添水烧开。水烧开后先放点盐在水里,防饺子煮破。
18.小火下饺子,不要一次放太多饺子。饺子浮水即熟了。
9.盛出。依据个人爱好,撒点葱花儿加点油辣子也是可以的。