主料
番茄 :50鸡蛋 :2个
瘦肉 :30
玉米香肠 :200
辅料
香葱 :适量料酒 :适量
油 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.香肠切丁备用;
2.瘦肉洗净切丁备用;
3.西红柿洗净切丁备用;
4.鸡蛋壳入碗里打散备用;
5.葱切花备用;
6.起锅热油,爆香葱头;
7.倒入瘦肉丁翻炒;
8.倒入香肠一同翻炒;
9.调入适量的盐;
10.倒入蛋液,关小火使其凝固;
11.用锅铲翻炒均匀;
12.倒入西红柿丁;
13.滴入几滴料酒;
14.撒入葱花拌均匀即可食用。
1、鸡蛋下锅前下点盐翻炒;2、蛋液入锅后一定要关小火,锅底才不会焦。