家常炒四丁怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

藕 ：40
火腿肠 ：40
青辣椒 ：40
红辣椒 ：40

辅料

老干妈牛肉末豆鼓油 ：5
盐 ：3
味精 ：1
酱油 ：2
葱 ：2
花椒 ：1

具体步骤

1. 青椒、红椒去蒂去籽洗净后切成丁，火腿切丁，莲藕去皮洗净后切丁，葱切片。

2. 炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入葱、花椒、老干妈牛肉末豆鼓油大火爆出香味，迅速倒入四丁翻炒3分钟左右。

3. 放酱油、盐、味精翻炒均匀后，出锅即可。

烹饪技巧

1、炒这道菜关键得用老干妈牛肉末豆鼓油，才够入味，若没有，可用其它类似酱料替换。2、老干妈牛肉末豆鼓油一定要用大火爆香。