主料
红椒 :1个豆腐 :1块
青椒 :1个
辅料
蚝油 :适量盐 :适量
油 :适量
老抽 :适量
具体步骤
1.准备好材料
2.豆腐切成均匀小块
3.青红椒洗净去蒂切成小粒
4.坐锅热油,倒入青红椒粒煸炒出香味,盛出待用
5.留少许底油,倒入豆腐块
6.加适量冷水
7.慢火煎制豆腐八分熟
8.倒入适量蚝油,老抽翻拌,使豆腐均匀上色
9.最后,倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了
1。不喜欢豆腥味太重的话,做之前先把豆腐焯一下水2。怎样才能使炒出来的豆腐口感滑嫩而不散不烂呢?其一:可以先焯水再做其二:用水煎制豆腐而不要用油煎制其三:制作过程中不要频繁搅动豆腐3。口味偏重的朋友可以适当加点更辣一点的辣椒,那样就成麻辣豆腐,吃起来会更爽哦!4。最后出锅的时候,尝一下味道,如果觉得淡的话,可以适当加点盐调味