主料
牛腩 :500西红柿 :200
辅料
油 :20姜 :5~8片
鸡精 :5
香葱 :10
盐 :5
白砂糖 :3
生抽 :5
大葱 :半根
花椒 :3
八角 :1个
具体步骤
1.牛腩洗净切成小块焯水备用(焯水是为了把杂质去净)西红柿热水烫一下去皮,切小块备用
2.准备葱、姜、花椒、八角
3.锅内倒入油加热至八成熟时,放入佐料和西红柿翻炒,然后加入牛腩翻炒一分钟,加入水开始炖,水烧开后放入生抽和盐转文火继续炖2小时
4.待牛腩炖烂的时候放入糖和鸡精,拌匀后方可出锅,出锅后撒入香葱末即可。
要想炖的快一些可加入适量的干山楂。