主料
梭鱼 :500辅料
花椒 :适量油 :适量
姜 :适量
葱 :适量
大料 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1.先将梭鱼去鳞,清洗干净,切块,用酱油腌制,大约一小时左右
2. 油适量,待油温升至六七成时,下鱼,炸至六成左右就捞出,即鱼上色了
3.鱼炸好控油,备用
4.葱姜蒜切好备用
5.另起油,放入花椒,大料,葱姜蒜爆香
6.再添加油调味
7.添水
8.开锅后,把炸好的鱼放入锅中,再开锅就可以了。
9.快来一起品尝一下吧
炸的时候油温不要太热,太热会糊了。不用全熟,六分熟就可以,看上色就行了。