美味的红烧黑鱼怎么做简单又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

黑鱼 ：500
芹菜 ：100

辅料

油 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

1.鲜活黑鱼宰杀干净

2.去头和尾（做汤） 鱼身备用

3.鱼身切块，芹菜 姜蒜切块备用

4.锅内油烧热，下鱼块，有皮的那面先煎防止粘锅

5.煎至金黄色下姜蒜

6.下适量开水盖上锅盖闷5分钟， 加适量醋，加盐烧至入味

7.下芹菜适量翻炒

8.下酱油烧至入味即可出锅

烹饪技巧

油要烧热，煎鱼时尽量先煎有皮这面，这样不会粘锅，皮也不会掉