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主料
辅料
具体步骤
1. 鱼洗净切块,用料酒跟1勺盐腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入花椒炒香,沥出花椒。
3. 把肉放锅里炒香,放入葱姜蒜炒香。
4. 把鱼放锅里翻炒一分钟,放入料酒、醋、老抽 、生抽。
5. 放入肉皮,加入500g水,大火烧开,小火炖30分钟。
6. 收汁,装盘,撒点蒜末跟香菜末。完成
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