主料
南瓜 :500小麦面粉 :300
辅料
油 :适量酵母 :适量
水 :适量
具体步骤
1.南瓜洗净去皮切成小薄片
2.放入蒸屉里
3.蒸十五分钟稍放凉
4.放入容器中加入面粉搅拌
5.倒入温水调制的酵母液一起拌和好
6.揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵
7.发好的南瓜面团(约小面团的2-3倍
8.在面板上洒上少量面粉揉成条状
9.切成馒头形
10.学做的蝴蝶(就是不太象)
11.将做好的面团胚放入蒸屉里继续醒发二十分钟,大火蒸十五分钟,然后虚蒸两分钟就可以了
12.我做好的南瓜馒头,外形不太好看,但很好吃哟
蒸好的南瓜片稍凉后就加入面粉和酵母液,自身的温度有利于发酵做好南瓜馒头胚后要再次醒发,不然就成死面疙瘩了蒸好后不要忙揭开锅盖,虚蒸两分钟后再开盖,免得冷空气进入馒头回塌