羊肉营养丰富，具有补肾壮阳、补虚温中等作用；秘制烤小羊排，不仅增添了羊肉饮食文化的多样化，各种主料和配料在高温烘烤的过程中，各种调料渗透在羊小排中，增加了羊小排的口感，也能更好的压制羊膻味，使羊小排能够让更多的人接纳和享用。
主料
奥尔良粉 ：10孜然 ：1/4茶匙
羊小排 ：8条
辅料
盐 ：少许干鼠尾草 ：适量
柠檬皮 ：适量
具体步骤
1.羊小排洗净沥干水，用厨房纸印干，调料混合涂抹在羊小排上，静止至少半小时
2.不粘锅不放油，将兰排有油脂的部倍先煎，中或中小火
3.待油逼出后，将羊小排放平，先煎一面
4.煎转色后反面，将另一面也煎到金黄色
5.羊排放在烤盘，擦入柠檬皮丝，放入预热好180度烤箱，上下火，10分钟
6.成品
7.成品
辅料里的干鼠尾草和柠檬皮如果没有可以不加
