羊肉炖怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

羊肉 ：适量
老姜 ：适量
芹菜 ：适量
嫩姜 ：适量
酒 ：适量
盐 ：适量
胡椒 ：适量

辅料

具体步骤

1. 将老姜洗净，切大块。羊肉切块，用热水先汆烫过，去除腥味。

2. 将锅子烧热，倒入胡麻油，先放入老姜块爆香，再放入羊肉块拌炒均匀。

3. 加入酒及盐煮滚后，再加入水，水的份量约与羊肉块同高，再次煮沸后后，倒入煲盅里，整盅移至大锅中，用小火炖约1~5小时，起锅前，撒上芹菜末及姜丝即可。