主料
豆腐 :500辅料
生抽 :25ml水淀粉 :适量
姜 :适量
盐 :适量
香辣酱 :40
鸡精 :少许
油 :适量
葱 :适量
蒜瓣 :2个
具体步骤
1.准备好所有的食材。
2.豆腐切块开水焯烫一下。
3.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
4.倒入香辣酱炒香。
5.然后加入豆腐。
6.加少许清水,盐。
7.再加入酱油。
8.中小火烧至5分钟。
9.加少许鸡精淋入水淀粉。
10.撒上葱花关火。
豆腐开水焯汤一下可除去一些豆腥味。豆腐入锅不要翻炒,只能用锅铲轻推,可保证豆腐的完整。