芒果流心芝士蛋糕，味道不错。蛋糕代表着甜蜜的，浪漫的；同样，蛋糕也是代表幸福快乐的。用芒果流心来做蛋糕，价格相当的经济实惠，性价比高，且做法简单。比较好控制火候、温度，不必担心做出的蛋糕有烤焦顾虑。反而做出来的蛋糕口感松软甜美，很能博得小朋友的喜爱。
主料
牛奶 ：60新鲜芒果肉 ：200
新鲜芒果果粒 ：15
消化饼 ：80
黄油 ：40
细砂糖 ：50
淡奶油 ：150
奶油奶酪 ：175
糖粉 ：30
新鲜芒果肉泥 ：100
辅料
鱼胶片 ：15装饰用草莓 ：适量
柠檬汁 ：15ml
装饰用芒果粒 ：适量
具体步骤
1.准备好所有材料和用具，6寸的蛋糕模，保鲜袋，擀面棒，手持打蛋器，橡皮刮刀等
2.【饼底部分】消化饼入保鲜袋压碎，越碎越好
3.黄油隔水融化
4.黄油倒入消化饼碎中搅拌均匀
5.将搅拌好的饼碎铺至模底，压实，放入冰箱冷藏定型
6.【流心部分】鱼胶片6g用凉开水泡软，倒掉开水后隔水加热融化
7.芒果粒15g 芒果肉泥100g 糖粉30g，加入热熔的鱼胶片，搅拌均匀。放入冰箱冷冻2小时以上凝固
8.【芒果芝士糊】剩下的9g鱼胶片用凉开水泡软备用，奶油奶酪隔水融化，加入细砂糖搅拌顺滑
9.200g新鲜芒果肉去皮去核，分次加入芝士糊中搅拌均匀
10.再加入柠檬汁和牛奶，继续搅拌，鱼胶片隔水加热融化倒入芒果芝士糊中，充分搅拌均匀
11.打发淡奶油，至能保持纹路的状态
12.加入芒果芝士糊中用橡皮刮刀轻轻上下翻拌均匀，防止过度气泡进入，搅拌完毕在桌子上用力震几下，把大气泡震出
13.倒入入一半的芒果芝士糊在冻好的饼碎模具里，冷藏2小时左右拿出
14.放入先前冻好的芒果流心馅，放在中心部位，再倒入剩下的芒果芝士糊。放入冰箱冷藏4小时拿出脱模造型
15.脱模时用吹风机吹一下模具，又或者用热毛巾捂一下。容易脱模。最后放上水果装扮一下
16.芒果流心芝士蛋糕就完成了。切开的时候，流心会慢慢华丽丽地渗出来，非常可口诱人哦
1.这款是免烤的芝士蛋糕，需要放在冰箱内冷藏定型，吃的时候再拿出来，尽量在2个小时内食用完毕
