主料
淡奶油 ：200奶油奶酪 ：150
吉利丁片 ：5片
柠檬汁 ：1调羹
大芒果 ：2个
戚风蛋糕片 ：2片
浓缩柠檬汁 ：20ml
辅料
幼砂糖 ：80具体步骤
1. 1.先将买回来的蛋糕切片，然后均匀的平铺在模具底部
2. 2.将200g淡奶油用打蛋器打至6分，起纹路，呈糊状即可。（打至一半才放砂糖）
3. 3.将150g奶油奶酪隔热水搅拌，搅拌至无粒，细滑待用。
4. 4.第二步跟第三步倒在一齐，用打蛋器打至细滑，再放柠檬汁搅拌均匀
5. 5.将4片吉利丁化用冷水浸软后，沥干隔热水溶化。再将吉利丁糊倒入慕斯糊中，再用打蛋器搅拌。慕斯糊即完成
6. 6.将芒果切粒，一半作果粒，一半作果泥。芒果粒平铺于蛋糕片上方，围绕模具边一圈。中间放小型慕斯圈，或自己剪塑胶杯亦可。芒果泥及芒果粒放小许到慕斯圈中，另再倒入一层慕斯糊遮盖周边芒果粒即可。放至雪柜急冻.20分钟后取出，再拨出慕斯圈
7. 7.蛋糕取出后，再铺上一片蛋糕片，将剩余的慕斯糊倒入模具中，再放入冰箱雪藏
8. 8.最后，将剩余的一片吉利丁片溶化。将浓缩柠檬汁按1比2的比例调开，再放入吉利丁片搅拌，即可倒在蛋糕上做镜面。蛋糕放保鲜4个钟，方可食用。
