芝士流心蛋挞,听上去就是很美味的东西啊,为什么不来尝试做一下呢?我的孩子很喜欢把这个当成下午茶。每次他周末放假的时候,他都是希望我做给他吃的,因为我的孩子很喜欢吃芝士,所以啊,我通常都会选择周末给他做的,他在学习之余吃下午茶。
主料
芝士 :50辅料
鸡蛋 :500具体步骤
黄油室温软化(一定要软化到位,不然很难打而且细砂糖不容易融化)
黄油加入细砂糖打发至发白(如果黄油很难打发,可以微波加热30秒再打发
加入蛋液,拌匀。
筛入低粉,混合成光滑的面团。保鲜膜包好后室温静置30分钟以上。
筛入低粉,混合成光滑的面团。保鲜膜包好后室温静置30分钟以上。
周边捏出隆起,不用切去多余面团。用叉子在底部叉一些小孔,防止塔皮鼓起。如果有派石也可以放进去,或者放红豆之类的。
放入冰箱冷冻层,冷冻2小时以上。注意,是冷冻,不是冷藏。冻硬后取出刷蛋黄液。