主料
奥利奥饼干 ：60奶油奶酪 ：150
淡奶油 ：125
芒果泥 ：100
牛奶 ：35
吉利丁 ：8.5g
辅料
黄油 ：15芒果丁 ：适量
白砂糖 ：40
具体步骤
1.奶油奶酪150克 糖40克 淡奶油125克 吉 利丁片 8.5克 牛奶35克 黄油15克
2.芒果一个
3.奥利奥饼干60克 另加4片
4.奥利奥去掉夹心，只留饼干部分，用料理机打成粉末。
5.将黄油隔热水融
6.把饼干沫与黄油拌匀
7.把拌匀的饼干屑均分成4份，放入杯底，尽量压平、压实，然后放冰箱冷藏室保存。
8.吉利丁8.5克，放入冰水中浸泡至软
9.捞出将水攥干与牛奶混合
10.隔水加热至吉利丁完全融化。
11.奶油奶酪室温软化加入白糖
12.用打蛋器打匀
13.把加了吉利丁的牛奶，到入奶酪中
14.打蛋器搅打均匀
15.把100克芒果打成泥
16.到入奶酪糊中
17.搅拌均匀
18.淡奶油125克加入10克白砂糖
19.打至六-七成发尚可流动的状态
20.与奶酪糊混合
21.均匀冻芝士糊就做好了。
22.从冰箱取出慕斯杯
23.把刚才做好的冻芝士糊倒入杯中1/3处
24.加入几个芒果粒
25.放上一片饼干
26.然后将冻芝士糊倒入至杯子的9分满
27.覆盖保鲜膜放冰箱冷藏（不是冷冻）3个小时以上使其凝固，可以隔夜。
28.芒果切成粒
29.最后顶部洒上芒果粒，插上薄荷叶装饰一下就可以了。
小英子心语：1.吉利丁片有每片5克和每片2.5克的重量，所以不能以用几片来计量，我这次买的吉利丁片就是2.5克一片，用了3片半，这个配方量用8.5克稠度刚好。2.用奥利奥饼干将夹心去掉，如果嫌奥利奥饼干太甜可以换成粗粮消化饼干，用杯子做的，直接放块饼干在底部更好，如果是用慕斯圈则必须要打饼干底来支撑。3.顶部放的芒果粒要现吃现放，防止水果氧化。
