夏日炎炎之下,如果有一碗甜糯的冰糖墨米藕,甜蜜的冰糖配上糯香的墨米和甜藕,美味全部融在一碗甜糯的冰糖墨米藕当中,谁能抵挡这样的美食呢,想想之后将会享受的美食,现在还不赶紧离开电脑和视频,快快开始行动起来,做出这道美食吧!
主料
鲜藕 :200巴马墨米 :100
辅料
冰糖 :300具体步骤
1.准备食材
2.将墨米提前浸泡,至少2小时
3.藕刷泥洗净,一端约5cm处切一小块下来
4.将泡好的墨米填进藕的孔洞里,可用筷子协助
5.将切下的部分盖上,扎上牙签固定住
6.放入锅内,水没过藕的高度
7.放入冰糖(也可以换成白糖)
8.把煮了一个小时的藕取出切片
9.摆盘,取适量煮藕的糖水汁淋上即可
1、墨米是黑糯米,要提前浸泡,煮出来的口感好2、冰糖的部分可以换成白糖,为了成色好,还可以放一点红糖在里面3、我这个是煮了一个小时,可以根据自己的口味适当调整煮的时间,时间越长越软糯好吃4、喜欢特别甜口的可以取适量煮藕的糖水汁,再加一些糖加热让糖融化变得粘稠一些,淋在上面5、也可以把糖水汁换成蜂蜜、糖桂花6、糖的用量请根据自己的口味酌情增减7、因为担心墨米不够,掺了一点糯米在里面,成品能看出亮晶晶的的白色糯米,但事实证明不加糯米也是够用了