好吃的粗粮黑米糕怎么做简单又美味

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

黑米 ：50
鸡蛋 ：2个

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

黑米提前浸泡3小时，洗净沥干水

料理机研磨成粉

取50克备用

蛋黄、蛋白分离

蛋黄中加入色拉油

拌匀成黑米粉糊

白糖50克备用

蛋白分三次加入白糖用打蛋器打至湿性发泡

取三分之一蛋白糊加入到黑米糊中拌匀

再取三分之一蛋白糊加入到黑米糊中

稍微切拌

倒回到剩余的三分之一蛋白糊中

切拌成蛋糕糊

6寸圆模铺油纸

倒入黑米糕

.蒸锅中火蒸20分钟

倒扣脱模晾凉即可