主料
苋菜 :500鱼片 :少许(按个人喜欢的量)
肉片 :少许(按个人喜欢的量)
咸蛋 :1只
辅料
蒜头 :少许姜片,姜丝 :少许
糖 :少许
盐 :少许
料酒 :少许
胡椒粉 :少许
具体步骤
1. 鱼片,肉片放入姜丝,少许油,盐,糖,料酒,胡椒粉腌一会,咸蛋煮熟去壳切开备用。
2. 用煲烧开水后放油,姜片,苋菜灼熟后,上碟(不要装水,只要装苋菜)。
3. 起油锅放入蒜头爆香后放入腌好的鱼片,肉片,咸蛋炒香。
4. 鱼片,肉片炒香后加入半碗水把肉类煮熟(这就是上汤了)!
5. 把上汤装入步骤二盛好的苋菜上边,这道菜就大功告成了l
苋菜可选红色或青色的,但红色营养更好!