主料
丝瓜 :适量虾仁 :适量
蟹肉棒 :适量
辅料
盐 :适量淀粉 :适量
酱油 :适量
蒜末 :适量
香油 :适量
姜末 :适量
具体步骤
1. 丝瓜去皮切滚刀块,姜切丝,
2. 冷冻虾仁解冻,在虾身上划开,挑出虾线,用料酒、水淀粉腌制几分钟
3. 蟹棒斜刀切成小段
4. 锅中放油热后,放入虾仁炒至变色,盛出锅中重新放油,油热后,放入姜炒香,放入丝瓜、蟹棒一起炒到变软,加适量盐,少许酱油,放入虾仁再一起翻炒
5. 因为丝瓜会出很多水分,倒适量淀粉水、鸡精调味,加入蒜末
6. 出锅前淋上点香油,装盘即可