“这款椰蓉吐司采用北海道吐司(直接法)的配方,卷满椰蓉馅,再配以小耳老师的整形方法,成品椰香味和奶味混为一体,相当好吃😋!”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
北海道款椰蓉吐司的做法步骤
1、所有材料按先液体后粉类的顺序放入面包桶,开启和面程序25-40分钟。
2、揉至能拉出薄膜的完全阶段。
3、面团整圆,开启发酵程序40-60分钟,发至2-2.5倍大小。
4、面团取出,手按压排气。
5、均分2个,滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟,其他三个我是做原味吐司的😊。
6、黄油软化以后,所有材料搅拌均匀就是椰蓉馅啦。
7、面团擀成长方形,翻面、取一半的椰蓉馅均匀的铺满,再慢慢卷起来,收口捏紧,朝下。
8、从中间切一刀,两边不要切断。
9、两边往里收,放入学厨450g不粘吐司盒。
10、送入烤箱进行二次发酵。
11、发至八九分满。
12、刷一点点蛋液。
13、送入预热好的烤箱,底层、上下火170度、烤35-40分钟,上色了要及时加盖锡纸哦😊。
14、香喷喷的椰蓉吐司新鲜出炉。
15、忍不住想要啃起来😂。
16、这是原味的,直接滚圆没有擀卷,组织也还行哈!
小窍门
1.上色了及时加盖锡纸,以免烤太深。
2.椰蓉也可换成红豆,豆沙,紫米……随个人喜好。