今天给大家来一道简单的凉拌菜，炝拌莴笋叶。喜欢素食跟凉拌的你一定不要错过咯。有的人喜欢吃莴笋，我比较喜欢吃莴笋叶，感觉莴笋叶的味道更香一些。记得买莴笋叶的时候要挑嫩一点的，这样拌出来才好吃，毕竟你不是用来打汤是吧。泼热油可以让凉拌菜非常香。
主料
莴笋叶 ：适量辅料
盐 ：适量鸡精 ：适量
蒜瓣 ：适量
芝麻酱 ：适量
干辣椒 ：适量
花椒 ：适量
食用油 ：适量
具体步骤
莴笋叶洗净切段
将莴笋叶用开水焯一下
捞出放入凉水过凉
沥干水分备用
芝麻酱调成稀糊状
蒜剁成沫，加入一点点水和成蒜汁
将盐、鸡精、芝麻酱、蒜汁都调入莴笋叶中
锅内放适量油，加入干辣椒和花椒小火炒香
将油泼入蒜末上，拌匀即可
