莴笋性寒味甘苦，口感清新爽口，味道鲜美，营养成分丰富，为春季饭桌上的最佳蔬菜之一。莴笋味苦、性寒，可治疗高血压等症，还能改善食欲不振，还可舒缓情绪，改善睡眠。其还可帮助改善糖的代谢功能。注意痛风、痛经患者勿食用，同时还要注意一些与莴笋搭配的食物。
主料
莴笋叶 ：1把辅料
小红椒 ：3个食用油 ：适量
味极鲜 ：适量
盐 ：适量
蒜瓣 ：5个
花椒 ：适量
醋 ：适量
具体步骤
把莴苣叶洗净凉干水分，小红椒和蒜瓣准备好。
蒜臼子里加适量盐，放入蒜瓣捣成蒜泥。
把蒜泥放到小碗里加入适量味极鲜、醋调均匀；把小红椒切成小段。
莴苣叶子切成段，把调好的蒜泥倒上面。
锅里倒入食用油，放适量花椒小火炸出香味后把花椒拨出来。
放入小红椒炒一会。
把熟油和小红椒倒在蒜泥上，吃的时候拌均匀就好了。
