主料
扁豆 ：500肥肉 ：80
辅料
油 ：适量盐 ：适量
花椒 ：适量
鸡精 ：适量
郫县豆瓣 ：适量
蒜瓣 ：适量
红辣椒 ：适量
1.扁豆两头去掉老筋，洗净
2.肥肉洗净，切块
3.大蒜去衣切碎，红椒洗净切成小块
4.热锅放油，放花椒、大蒜煸香
5.放入切好的肉片煸炒，加郫县豆瓣
6.煸炒出油，加扁豆
7.炒至扁豆变色加适量的清水焖一会
8.汤汁快收，干扁豆变软，加红辣椒翻炒
9.加鸡精调味起锅
扁豆含有毒蛋白，一定要炒熟透才能吃。
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「原创」扁豆炒肉怎么做简单又美味
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