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主料
辅料
具体步骤
准备食材,洗净的苦瓜一根,鸡蛋两个。
将苦瓜竖直切开,去除里面的瓤,再将苦瓜切片,然后放入蛋液里充分拌匀。
平底锅放少许油,油热时放入蒜末,翻炒几秒后下入拌好的苦瓜,等微微凝结之后再翻炒。然后加入盐,鸡精,五香粉(我个人喜欢放醋所以加了点)继续翻炒至熟。
盛盘即可
烹饪技巧
苦瓜也可以焯水之后再炒,那样比较好炒,炒出来的颜色也会比较鲜亮。一根苦瓜至少放两个鸡蛋
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