“一个月前买了根大根咸菜,计划着做寿司,结果一拖再拖。今天得空做了一盘什锦寿司,欢迎各位品尝支持~~~~~~”
食材明细
- 其他 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
什锦寿司的做法步骤
1、先做寿司醋:将83克糖、100克醋,18克盐放入容器。
2、加热至糖、盐溶化即可,不需煮开。
3、热米饭加入2勺寿司醋拌匀放凉。
4、准备大根、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜和沙拉酱。
5、将大根、胡萝卜、黄瓜分别切条。
6、胡萝卜放入开水中煮软捞出。
7、鸡蛋打匀煎至两面金黄切条。
8、寿司帘上铺上保鲜膜。
9、铺上米饭,抹上千岛酱。
10、摆上鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、大根。
11、用寿司帘卷起。
12、取下寿司帘。
13、刀沾水切成段。
14、摆盘即可。
小窍门
1、不要贪多,米饭和卷料都不能放太多,否则根本卷不住。
2、卷的时候,借用帘子的力量往前推。
3、切很关键,一定要找把快刀,刀很钝的话,切的时候容易破坏寿司的形状。