芹菜炒土鸡蛋需要芹菜和土鸡蛋，想要做好这道芹菜炒土鸡蛋必须用心去做，芹菜中的维生素非常的高，可以提高人的免疫力，还可以降低血压，清热解毒。有很好的排毒作用，在挑选的时候也要选择新鲜的芹菜，可以在挑选时掐一下芹菜的茎部如果容易这段则是新鲜的，可以选择。
主料
芹菜 ：100g土鸡蛋 ：3个
豆油 ：2汤匙
辅料
葱姜 ：适量料酒 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.鸡蛋加料酒，水一起打散，葱洗净切小段，姜切粒。芹菜洗净切段
2.热锅放油，葱姜爆香
3.放入鸡蛋炒并划开盛出
4.锅油少许放入芹菜炒，少许盐淋入少许水炒至熟
5.加入鸡蛋炒匀即可
打鸡蛋时放入少许料酒，水一起打散炒出的鸡蛋松软，还比较香嫩
