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主料
辅料
具体步骤
1.上海青整株洗干净,掰开洗干净里面的泥沙
2.洗三遍,晾干
3.炒锅加水,少量盐,少量油
4.水开后倒入上海青焯一下
5.捞出摆盘
6.炒锅放油,加少量水烧开
7.调汁,加淀粉盐酱油鸡精,少量水调匀
8.倒入炒锅煮开
9.煮开的汁浇在盘上
烹饪技巧
焯水时加油颜色好看。
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