主料
白菜 ：250辣椒碎 ：10颗左右
蒜蓉辣酱 ：2
康乐醋 ：4勺
白糖 ：5
生抽 ：1勺
盐 ：1
淀粉 ：5
水 ：适量
辅料
具体步骤
1. 先调酱汁：1勺生抽 4勺康乐醋，普通醋三勺就够了～
2. 加入半勺蒜蓉辣酱（可以省了煸炒蒜末和辣椒末哈哈哈）
3. 加入1g盐，5g左右白糖。蒜蓉辣酱本来就带咸味，所以盐不用加很多～
4. 加入一点辣椒末，这是家里提前和油一起熬的辣椒末，一般的辣椒末都可以～
5. 将酱汁拌匀了
6. 250g白菜洗净，将白菜梗和白菜叶分开。
7. 锅中加入适量油，倒入白菜梗，翻炒约5分钟。
8. 翻炒至菜梗变软。
9. 倒入白菜叶，翻炒至白菜叶出水。
10. 盖锅盖焖煮5分钟。
11. 闷煮5分钟后开锅盖，将多余的水倒掉。
12. 倒入调好的酱汁，翻炒均匀。
13. 将约5g淀粉，淀粉和水2：3混合，倒入白菜中勾芡。
14. 翻炒一下至起稠即可出锅。
15. 成品～其实就是一顿晚饭啦…还顺便烤了一块肉排…
有时间的话前一天将白菜加点盐腌一天后倒出多余水，再炒会更好吃～直接炒会出不少水，所以需要勾芡上味～欢迎关注我的公众号，烘培碎碎念（BakingTwitter)，定期推送新菜谱，还可以查询更多关于家庭烘培的和各种点心的制作方法，有任何问题可以在公众号里咨询交流哦。我的微店：。我的烘焙博客：
