斋菜又称“寺院菜”、“素菜”，原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴，故又称“寺院菜”、“素菜”。斋菜低脂肪，营养丰富，下《断酒肉文》诏令，斋食由此而生。由于素菜具有养生的功效和独特的口味，进入饮食市场，大受消费者欢迎：潮汕炒斋菜
主料
木耳 ：适量针菜 ：适量
香菇 ：适量
辅料
盐 ：适量酱油 ：适量
具体步骤
把木耳、香菇切块备用，接着在锅中加适量油，分别爆炒香菇、木耳、针菜
再把所有炒好的配料倒在一起翻炒，放入粉丝，加适量清水、酱油、盐，炒熟即可
在家就能做的一道简单可口高营养的炒斋菜，赶紧动手吧
温馨提示
请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
针菜要用开水烫去酸水，不然炒完会有很重的酸味
