主料
小黄鱼 ：适量绿竹笋片 ：适量
鱼煨汤 ：适量
细面条 ：适量
小白菜 ：适量
胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
蛋清 ：适量
太白粉 ：适量
辅料
1. 黄鱼洗净、去骨去皮切小块；小白菜洗净、沥干水份，备用。
2. 取一大碗，将作法1的鱼块放入碗中，并加入所有腌料一起拌匀，腌约10分钟，备用。
3. 取一锅，将鱼煨汤放入锅内，待汤煮滚后放入作法2的鱼块及笋片，再放入所有调味料，转小火煮约1分钟。
4. 取一锅水，将水煮滚后，放入细面条汆烫约1分钟后，捞出沥干备用。
5. 于作法3的锅中，放入作法4汆烫好的细面条，以小火煮约4分钟后，再放入作法1的小白菜煮滚即可。
