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主料
辅料
具体步骤
1.冬笋剥去外壳,洗干净
2.取冬笋头部切成小粒备用
3.胡葱清理干净
4.切成小段备用
5.鸡蛋里加料酒
6.加适量的盐
7.加入笋丁,搅拌均匀
8.平底锅里加入多点油
9.等油8成热时,倒入蛋液
10.把葱花全部均匀撒在上面,煎到金黄色
11.翻面再煎
12.装盘即可
烹饪技巧
冬笋用头部,比较嫩,口感好
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