香菇黄豆猪皮冻的做法 【温州】香菇黄豆猪皮冻 香菇黄豆猪皮冻怎么做

“这一款菜也是各地都有得，每多朋友都讲小时候最爱吃这一款菜。香菇黄豆肉皮冻是一道以猪蹄和大豆为主要食材烹饪而成的菜肴。我们小时候一到腊月就特爱吃这一款菜，天气冷，猪皮冻Q弹，用它来配饭真是超开胃。以前是简单的黄豆炖猪皮，现在都是按个人喜好来添加其它食材，这次回去外出就餐，就有配入整朵西兰花还有玉米之类的，色彩真是美艳极了呢。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 简单 （难度）

香菇黄豆猪皮冻的做法步骤

• 1、备好香菇，黄豆，猪皮。

• 2、锅里加水煮开，将猪皮下锅焯烫至软。

• 3、刮干净猪皮二面，再剪成小段。

• 4、黄豆提前泡洗好，并加入清水入炖锅。

• 5、将处理好的猪皮及泡发的香菇改刀下锅。

• 6、炖制三小时后加入细盐调味。

• 7、入容器冷却凝固即可享用。

小窍门

吃的时候可以再配一个蘸汁。猪皮要刮的干净一点。