主料
土豆 :2个素鸡 :200
辅料
蒜 :适量芝麻油 :适量
花椒油 :适量
醋 :适量
白糖 :适量
生抽 :适量
盐 :适量
红油 :适量
老干妈辣椒酱 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.原料图,土豆去皮刨丝,素鸡切片,蒜切末,葱切碎。
2.锅里烧开水,将素鸡略煮。
3.捞出摆盘备用。
4.将土豆丝快速焯水。
5.捞出快速过冷河,我换了一次水。
6.土豆丝沥干铺在素鸡上。
7.除葱花外的所有配料调成料汁。
8.淋上汁,撒上葱花,拌匀开吃。
土豆丝越细越容易熟,越入味。