主料
韭菜 ：1000g鸡蛋 ：3个
辅料
花生油 ：适量十三香 ：适量
食盐 ：适量
酱油 ：少许
具体步骤
1.韭菜切出来以后，先放油，锁住水分，静置五分钟，在放点十三香，然后放一点酱油，最后放盐，这样才不易出汤。味道调好后加入鸡蛋，鸡蛋放早了就搅碎了。
2.把面团揪成这样的小剂子，擀成椭圆形面皮。
3.在面皮中间大约放这么多菜，上下对折，捏紧成月牙形。
4.包完啦，上锅煎喽
5.出锅啦，开吃啦
韭菜会有辣味，所以切出来以后拌一点点白糖，就不会辣了，然后，调馅的时候先放油，锁住水分，最后放盐，这样不太容易出汤。
