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主料
辅料
具体步骤
1.山药去皮,洗净
2.处理干净的鲫鱼洗净,备好姜片
3.山药切片,用冷水浸泡
4.锅内烧油,放入鲫鱼炸一下,两面都要炸
5.加水和姜片,烧至汤成奶白色
6.放入山药,煮至山药熟
7.放盐调味
8.放小葱,即可
9.出锅
烹饪技巧
山药切好后用冷水浸泡可以避免山药变黑。水要一次行加够,中途不要加水。
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