很少有人用鸭子炖汤,因为鸭肉总是带着一股腥味,其实只要处理得当,鸭汤也很好喝哦,像这道山药板栗鸭汤,炖好的汤带着板栗和山药清润甘甜的味道,喝起来很舒服,这道汤也非常适合营养不良,身体虚弱的人食用,山药和板栗都是非常滋补的食材,可以尝试一下。
主料
鸭子 :半只辅料
铁棍山药 :1根板栗 :10个
酸萝卜 :1小块
具体步骤
鸭子解冻后清洗干净,剁块
锅里烧水,放入姜片和适量料酒,将鸭肉倒入焯水后捞出,再次用清水冲洗干净
将焯水后的鸭肉和生姜放入炖芯,加入适量的开水
往水箱中倒入水(以最低水位线为准),放入炖芯
盖上盖子,接通电源,按功能键选择“隔水炖”
鸭肉在炖的过程中将山药去皮洗净,切5cm左右长的段,酸萝卜随意切块
大约炖1.5小时后,打开电炖盅的盖子,加入山药、板栗、酸萝卜继续炖1.5小时左右,出锅前半小时加入适量盐调味
1、鸭肉焯水时加入少许姜片和料酒能去腥味。2、美的WBZSaid01MY电炖盅默认隔水炖时间为4个小时,可以根据个人喜欢的口味调整时间。