主料
白萝卜 :3条辅料
野山椒 :半瓶红辣椒 :3根
盐津乌梅 :10粒
柠檬 :1个
盐 :适量
醋 :适量
白糖 :适量
凉开水 :适量
具体步骤
备齐材料
白萝卜去皮、洗净、切条
加入一些盐巴,搅动萝卜条,使其均匀地被腌制。闲置四五个小时。
瞧,萝卜条出水了,而且萝卜条变软。倒掉泡出的水。
切柠檬
切红辣椒
将腌好的萝卜条放入腌制容器内,挤入柠檬汁,泡入柠檬皮,放入乌梅、红辣椒、野山椒及山椒水、醋、盐、糖,最后加入凉开水使萝卜条泡在水中。闲置两天,就可以打开吃了!
泡制前萝卜条要先用盐巴腌一会儿,倒掉腌出的水。