瓠瓜是属于葫芦科，属于攀缘性的草本。它果实的味道极其的清单，花蛤属于蛤类的一种，花蛤口味鲜美、营养丰富，有非常高的蛋白质。蛤肉有滋阴明目的功效。瓠瓜炒花蛤，可以适量的加入辣酱再爆炒。吃海鲜最好的方法就是爆炒。
主料
瓠瓜 ：250g花蛤 ：500g
辅料
油 ：适量料酒 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量
具体步骤
1.花蛤泡在盐水里，吐净泥沙，洗净沥干水分
2.瓠瓜去皮切长条
3.油锅烧热，放入姜片蒜片爆香
4.放入花蛤翻炒一会
5.放入瓜条继续翻炒
6.加入料酒，白糖，盐，少量水焖煮一会
7.煮至花蛤开口出锅
花蛤买回来要泡在盐水里让它吐净泥沙花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时不需要再加味精贝类应经吐沙、熟透后食用花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
