瓠瓜炒麻花的做法非常简单。瓠瓜没有成熟的果实味道清淡，质感柔嫩，适于煮食。 在河北，“瓠瓜”被指为西葫芦。瓠瓜炒麻花是很容易饱腹的食物。麻花是面食，不会特别很容易的发胖，加上瓠瓜的清香，令人欲罢不能。
主料
瓠瓜 ：500g辅料
盐 ：适量麻花 ：适量
红椒 ：适量
油 ：适量
青椒 ：适量
大蒜 ：适量
具体步骤
1.瓠瓜洗净去皮去籽
2.准备好青红椒并切丝，麻花，瓠瓜切条
3.热锅下油放大蒜
4.放瓠瓜
5.加盐炒熟
6.放麻花
7.放青红椒丝翻炒一下
8.最后放小葱段
苦瓠瓜含有一种植物毒素———碱糖甙毒素，且毒素加热后也不易被破坏，误食后可引起食物中毒。误食苦瓠瓜数小时后，轻度中毒者会出现口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡的症状；重度中毒表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血等，严重的会有生命危险。
