迷人的红烧罗非鱼怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

罗非鱼 ：250

辅料

豆瓣酱 ：适量
红辣椒 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
油 ：适量
芹菜 ：适量

具体步骤

1.准备好原料，鱼洗净备用

2.在鱼的背部划三刀，塞进姜、盐入味

3.红辣椒、姜切好备用

4.芹菜、蒜切好备用

5.起油锅，一面煎至金黄

6.翻面

7.两面煎至金黄，装盘中待用

8.另起油锅，放入蒜及红辣椒，爆香

9.放入芹菜及蒜，炒熟后装盘待用

10.锅里放适量的水，放入煎好的鱼

11.加适量的豆瓣酱

12.放入炒好的蒜及芹菜，加适量的盐，收汁后即可装盘

烹饪技巧

加水的时候不要太多，不然就成鱼汤了，中途水煮干了可以适当的加点。