因为读书的时候非常的吃烤鱼，而且味道很正宗，鱼是浦江的，大多都是钓鱼翁自己钓鱼的，现在很还念读书时期，也怀念烧烤罗非鱼，听说广东南宁的烧烤罗非鱼一直非常出名，真希望有机会可以去吃一吃。美味的烧烤罗非鱼，大家可以学起来哦。
主料
罗非鱼 ：适量韭菜 ：适量
辅料
孜然 ：适量盐 ：适量
辣椒粉 ：适量
花椒粉 ：适量
味精 ：适量
具体步骤
将罗非鱼杀洗干净，放到烤炉上，不停翻烤，将罗非鱼的一面烤到八成熟即可停止烧烤（约15分钟），令一面继续烧烤至全熟（约需20分钟）。在烤好后在鱼身上打上一字刀。
2.将除黄油外的主面团材料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。
3.加入黄油后揉至扩展阶段。将面团放在温暖处进行基础发酵。
4.制作欧克皮：将欧克皮材料放在一起揉成光滑均匀的面团，包上保鲜膜，进行松弛。
5.基础发酵完成的面团分为6份，分别排气滚圆，松弛15分钟。
6.将欧克皮每种颜色分为两份，擀成圆形，尽量擀大擀薄。
7.将完成松弛的面团拍扁，包入豆沙馅后捏紧收口。
8.收口朝下，包上欧克皮，欧克皮在底部也要捏紧收口。
9.用剪刀在面团侧面剪六道口子，面团顶上插葡萄干作为南瓜柄。
10.将面团排在烤盘上，并放在温暖湿润处进行最后发酵。
11.最后发酵结束前十分钟，烤箱预热至170℃。
3、将烧开的烤鱼料淋到鱼身上，放上香菜随小炉（内有几乎燃尽的木炭）一起上桌。
